خط الفرنساوي عندنا بيجمع خمس نكهات مختلفة، وكل واحدة فيهم مناسبة لمود ومناسبة مختلفة. الفكرة مش إن نكهة أحسن من
كتير من الناس بتشتكي إن القهوة اللي بتحضرها في البيت مش زي بره، مع إن البن نفسه ممتاز. المشكلة غالبًا
البن الطازة بتتغير خصائصه بسرعة أكبر مما تتخيل. الأكسجين والضوء والحرارة والرطوبة كلهم أعداء لريحة البن ونكهته، وأي خطأ بسيط
واحدة من أكتر الأسئلة اللي بتوصلنا: “أنا أطلب سادة فاتح ولا وسط ولا غامق؟” الحقيقة إن مفيش إجابة واحدة صح
